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Licitación de las obras de acondicionamiento del Puente y Camino del Caño

Licitación de las obras de acondicionamiento del Puente y Camino del Caño

Licitación de las obras de acondicionamiento del Puente y Camino del Caño

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro informa de la apertura del procedimiento de licitación para la ejecución de las obras contempladas en el «Proyecto de acondicionamiento del Puente y Camino del Caño».

Datos principales de la licitación

  • Objeto del contrato: ejecución de las obras del proyecto de acondicionamiento del Camino del Caño.
  • Procedimiento: abierto simplificado, con tramitación ordinaria.
  • Tipo de contrato: contrato administrativo de obras.
  • Valor estimado del contrato: 43.716,78 €.
  • Duración: 2 meses.
  • Presentación de ofertas: exclusivamente por medios electrónicos a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público.
  • Plazo de presentación: desde el 3 de octubre de 2026 hasta las 23:59 horas del 27 de octubre de 2026.

Consulta de la documentación

El anuncio de licitación, el Pliego de Cláusulas Administrativas Particulares, el Pliego de Prescripciones Técnicas y el resto de documentación correspondiente al procedimiento pueden consultarse y descargarse a través de la Plataforma de Contratación del Sector Público.

Consulta y acceso a la licitación:
Plataforma de Contratación del Sector Público

Presentación de ofertas

Las ofertas deberán presentarse exclusivamente por medios electrónicos, mediante la Herramienta de Preparación y Presentación de Ofertas de la Plataforma de Contratación del Sector Público, dentro del plazo establecido en el anuncio de licitación.

El plazo finalizará a las 23:59 horas del 27 de octubre de 2026.

Casas de Lázaro acoge con éxito la ruta de senderismo «Fuente del Buitre»

Ruta de senderismo Fuente del Buitre

La localidad acogió el 26 de septiembre una nueva jornada del XIII Circuito Provincial de Rutas de Senderismo de la Diputación de Albacete, con un recorrido de 12,2 kilómetros por algunos de sus paisajes naturales más destacados.

Casas de Lázaro volvió a convertirse este sábado, 26 de septiembre, en punto de encuentro para los amantes del senderismo y la naturaleza con la celebración de la ruta «Fuente del Buitre», incluida en el XIII Circuito Provincial de Rutas de Senderismo de la Diputación de Albacete.

La actividad, que contó con una amplia participación, supuso además el regreso del circuito provincial después del tradicional parón estival. Se recorrieron 12,2 kilómetros de dificultad media, disfrutando de algunos de los paisajes y enclaves naturales más representativos del municipio.

La alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, ha destacado la importancia de este tipo de iniciativas para dar a conocer el municipio y poner en valor su patrimonio natural y cultural:

«Nuestra participación en este prestigioso circuito provincial no solo es una cita deportiva, sino un escaparate inmejorable para mostrar el inmenso orgullo que sentimos por nuestra tierra. Casas de Lázaro y sus siete pedanías albergan una riqueza natural, paisajística e histórica única en la Sierra de Alcaraz que merece ser descubierta y disfrutada por todos».

Un recorrido entre naturaleza, agua y patrimonio

La ruta «Fuente del Buitre» permitió a los senderistas descubrir diferentes paisajes, atravesando la Vega de Montemayor y avanzando en paralelo al cauce del río de Casas de Lázaro.

Durante el recorrido,  pudieron disfrutar de un entorno caracterizado por la presencia de pinos, encinas y chopos, además de la vegetación propia del monte mediterráneo, en un itinerario que conduce hasta la pedanía de El Berro.

Uno de los puntos más destacados de la jornada fue el paraje de la Fuente del Buitre, un enclave de especial interés natural y etnográfico. En este espacio todavía se conservan los restos de antiguos baños y varias balsas vinculadas a la fuente, elementos que forman parte de la historia y de las tradiciones transmitidas durante generaciones en torno a las propiedades de sus aguas.

La celebración de esta ruta vuelve a poner de manifiesto el valor de Casas de Lázaro y sus pedanías como espacio para el senderismo, el turismo de naturaleza y el conocimiento del patrimonio rural, al tiempo que permite acercar estos recursos a visitantes procedentes de distintos puntos de la provincia.

Desde el Ayuntamiento se agradece a la Diputación de Albacete, a la organización, a los participantes y a todas las personas que han colaborado en el desarrollo de esta jornada, que ha permitido disfrutar y dar a conocer una parte muy especial del patrimonio natural de Casas de Lázaro.

Casas de Lázaro impulsa inversión, empleo y nuevos servicios para el futuro del municipio

La alcaldesa María Eugenia Cuartero repasa en Visión Seis Televisión los principales proyectos municipales y las líneas de trabajo para el futuro del municipio

La alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, ha participado en una entrevista realizada desde el stand de Visión Seis Televisión, donde ha hecho balance de la gestión municipal de los últimos años y ha abordado algunos de los principales proyectos que marcarán el desarrollo del municipio.

La intervención ha permitido poner el foco en un objetivo prioritario: conseguir que Casas de Lázaro continúe avanzando, mejorando sus servicios y generando oportunidades para quienes ya viven en el municipio y para las nuevas familias que deciden establecerse en él.

El Parque Eólico Isabela, una oportunidad de inversión para Casas de Lázaro

Uno de los principales asuntos abordados ha sido la repotenciación del Parque Eólico Isabela, uno de los proyectos de mayor relevancia desarrollados en el término municipal durante los últimos años.

La actuación supone la modernización de la instalación existente, sustituyendo 64 aerogeneradores por 11 unidades de última generación de 4,5 MW cada una, manteniendo una potencia total instalada de 48 MW.

El proyecto ha supuesto para las arcas municipales ingresos de alrededor de dos millones de euros, según lo trasladado por la Alcaldía. Estos recursos representan una oportunidad para impulsar nuevas inversiones destinadas a mejorar Casas de Lázaro y sus pedanías.

El Ayuntamiento plantea orientar esta capacidad inversora hacia dos ámbitos fundamentales: la creación de oportunidades de empleo local y la puesta en marcha de nuevos servicios e infraestructuras que repercutan directamente en la calidad de vida de los vecinos. Los detalles de estas actuaciones e inversiones se irán dando a conocer próximamente.

La repotenciación del Parque Eólico Isabela forma parte, además, del proceso de modernización energética desarrollado en el municipio, apostando por una instalación más eficiente y con un número considerablemente menor de aerogeneradores.

La reapertura del Colegio Público San José

Durante la entrevista también se ha destacado otro de los acontecimientos más importantes para el presente y futuro de Casas de Lázaro: la reapertura del Colegio Público San José para el curso 2026/2027.

Después de las gestiones, trámites y actuaciones realizadas por el Ayuntamiento y tras la autorización correspondiente, el municipio recupera un servicio educativo considerado esencial para facilitar la permanencia y llegada de familias con niños y niñas en edad escolar.

Para el Ayuntamiento, la recuperación del colegio representa mucho más que la reapertura de una infraestructura. Supone disponer nuevamente de un servicio fundamental para favorecer la conciliación, facilitar el asentamiento de nuevas familias y contribuir a fijar población en el medio rural.

La llegada de nuevas familias y la recuperación de servicios forman parte del objetivo municipal de continuar generando las condiciones necesarias para que Casas de Lázaro sea un municipio en el que desarrollar un proyecto de vida.

Un municipio con oportunidades de futuro

La inversión, el empleo, las infraestructuras y los servicios públicos constituyen así algunos de los principales ejes sobre los que el Ayuntamiento plantea continuar trabajando.

El objetivo es aprovechar los recursos y oportunidades actuales para desarrollar proyectos que tengan una repercusión directa en los vecinos y permitan seguir avanzando en la revitalización del municipio.

La alcaldesa ha querido finalizar agradeciendo a Visión Seis Televisión, a su equipo directivo y técnico y, especialmente, a Jesús Alarcón, la invitación y el espacio dedicado a dar visibilidad a Casas de Lázaro y a la realidad de los municipios del medio rural.

Casas de Lázaro recibe una placa por el XXV Aniversario del Circuito Provincial de Carreras Populares

La Diputación de Albacete ha reconocido en la Feria de Albacete a los 44 ayuntamientos que forman parte del Circuito Provincial en 2026

Casas de Lázaro ha estado presente en la Feria de Albacete para participar en el acto conmemorativo del XXV Aniversario del Circuito Provincial de Carreras Populares, organizado por la Diputación Provincial de Albacete en su stand del recinto ferial.

Durante el encuentro, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha recibido una placa conmemorativa como uno de los 44 municipios que actualmente forman parte de esta iniciativa deportiva provincial.

El reconocimiento se enmarca en la celebración de los 25 años de trayectoria del Circuito Provincial, una efeméride que corresponde al conjunto de la iniciativa impulsada por la Diputación de Albacete. La entrega de la placa reconoce, por tanto, la participación actual de Casas de Lázaro en el Circuito.

Casas de Lázaro, dentro del Circuito Provincial

En 2026, el Circuito Provincial de Carreras Populares cuenta con 44 localidades y 45 carreras, entre ellas la XIII Carrera Popular de Casas de Lázaro, celebrada este verano con la participación de más de 500 corredores.

La presencia de Casas de Lázaro dentro del Circuito permite integrar al municipio en una iniciativa que cada temporada lleva el atletismo popular a diferentes puntos de la provincia y favorece la participación de corredores, clubes, ayuntamientos y voluntarios.

La placa entregada durante la Feria de Albacete está concebida para permanecer en los municipios participantes como recuerdo de este XXV Aniversario del Circuito Provincial de Carreras Populares.

25 años de deporte en los municipios de la provincia

Durante el acto, la Diputación puso en valor la evolución experimentada por el Circuito a lo largo de estos 25 años. Según los datos facilitados por la institución provincial, la iniciativa acumula más de 504.000 participaciones y en 2026 se encamina a superar por primera vez las 40.000 participaciones en una misma temporada.

También se destacó el crecimiento de la participación femenina, que actualmente supera el 28 %, frente a aproximadamente un 5 % en los primeros años del Circuito.

Desde el Ayuntamiento de Casas de Lázaro agradecemos a la Diputación Provincial de Albacete este reconocimiento y su apuesta por acercar el deporte a los municipios de la provincia, así como la implicación de corredores, voluntarios y todas las personas que hacen posible cada edición de nuestra Carrera Popular.

El Colegio Público San José de Casas de Lázaro reabre para el curso 2026/2027

La Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha autoriza la reapertura del centro tras las gestiones y actuaciones realizadas por el Ayuntamiento

Casas de Lázaro comienza el mes de septiembre con una importante noticia para el municipio: la reapertura del Colegio Público San José ya es una realidad.

Tras las gestiones realizadas durante los últimos meses, la Delegación Provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete y la Consejería competente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha han autorizado la apertura del centro educativo para el curso escolar 2026/2027.

La autorización culmina un proceso impulsado por el Ayuntamiento de Casas de Lázaro con el objetivo de recuperar un servicio considerado fundamental para las familias y para el futuro del municipio.

Del compromiso a la reapertura del colegio

El proceso comenzó con la solicitud presentada por el Ayuntamiento para recuperar la actividad del Colegio Público San José. Dentro de estas gestiones, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, mantuvo una reunión de trabajo con el delegado provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete, Diego Pérez González, para abordar la petición y conocer los pasos necesarios para hacer posible la reapertura.

Durante aquel encuentro, el Ayuntamiento trasladó la importancia de recuperar el colegio ante la existencia de varias familias con niños y niñas en edad escolar interesadas en desarrollar su proyecto de vida en Casas de Lázaro.

La recuperación de este servicio educativo se planteó, además, como una medida importante para favorecer el asentamiento de nuevas familias, facilitar la conciliación familiar y contribuir a la lucha contra la despoblación del medio rural.

Para avanzar en la tramitación, desde la Delegación Provincial se solicitaron determinadas actuaciones de mantenimiento y reparación en las instalaciones, además del correspondiente acuerdo plenario y la documentación necesaria para continuar con el expediente.

El Ayuntamiento ha llevado a cabo los trámites y obras requeridos, haciendo posible que el procedimiento haya concluido finalmente con la autorización para la reapertura.

Un servicio esencial para el presente y el futuro de Casas de Lázaro

La recuperación del Colegio Público San José permitirá que los niños y niñas del municipio puedan volver a recibir su educación en Casas de Lázaro.

Para el Ayuntamiento, disponer nuevamente de este servicio supone también avanzar en uno de los principales objetivos planteados durante todo el proceso: ofrecer mejores condiciones para que las familias puedan establecerse y permanecer en el municipio.

Desde el Ayuntamiento de Casas de Lázaro se agradece la colaboración y disposición de la Delegación Provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete y de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, así como de todas las personas y familias que han contribuido a que la reapertura pueda hacerse realidad.

El Colegio Público San José vuelve a abrir sus puertas. Una noticia especialmente significativa para el presente y el futuro de Casas de Lázaro.

El Pleno de Casas de Lázaro aprueba por unanimidad todos los puntos del orden del día

La sesión da luz verde a actuaciones como el acondicionamiento del Puente del Caño, la gestión presupuestaria y las fiestas locales de 2027

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro celebró el pasado 27 de agosto de 2026 una sesión ordinaria del Pleno municipal en la que todos los puntos del orden del día presentados por el equipo de gobierno fueron aprobados por unanimidad de los concejales de la corporación.

La alcaldesa, María Eugenia Cuartero Garrido, valoró positivamente el consenso alcanzado en torno a diferentes actuaciones relacionadas con las infraestructuras municipales, la gestión económica, la transparencia y la planificación del municipio.

“Este consenso demuestra el compromiso rotundo de toda la corporación con el impulso de proyectos clave para las infraestructuras locales, la correcta gestión presupuestaria y la absoluta transparencia municipal”, destacó la alcaldesa.

Acondicionamiento del Puente del Caño

Entre los principales acuerdos adoptados se encuentra la aprobación definitiva del expediente de contratación del Proyecto de acondicionamiento del Puente del Caño, correspondiente al expediente 376/2026.

Se trata de una actuación dirigida a la conservación y mejora de la accesibilidad del entorno, que continúa avanzando en su tramitación tras el acuerdo alcanzado por el Pleno.

Gestión económica y fiestas locales de 2027

En materia económica, la corporación aprobó por unanimidad la modificación de crédito n.º 14/2026, financiada mediante remanente de tesorería para atender nuevas necesidades.

La sesión permitió también aprobar formalmente las fiestas locales retribuidas y no recuperables correspondientes al año 2027.

Junto a estos acuerdos, el Pleno abordó diferentes cuestiones relacionadas con el seguimiento y control de la actividad municipal. Se dio cuenta de los decretos de Alcaldía comprendidos entre el 142/2026 y el 237/2026, del seguimiento presupuestario correspondiente al segundo trimestre de 2026 y de la liquidación del presupuesto de 2025.

Asimismo, se informó sobre el resultado favorable del Plan Territorial de Emergencias Municipal (PLATEMUN).

Avances para la Distribuidora Eléctrica de Casas de Lázaro

La jornada incluyó también la convocatoria del Consejo de Administración de la Distribuidora Eléctrica de Casas de Lázaro.

Durante la reunión se dio luz verde al pago de facturas pendientes a proveedores y a la tramitación de diferentes expedientes destinados a reforzar y modernizar la red eléctrica, con el objetivo de garantizar la calidad del servicio en el conjunto del término municipal.

La unanimidad alcanzada en la sesión ordinaria permite así continuar avanzando en diferentes actuaciones relacionadas con la gestión económica, las infraestructuras, la planificación y los servicios municipales de Casas de Lázaro.

Casas de Lázaro busca inversores para impulsar nuevas viviendas y rehabilitación

El Ayuntamiento busca empresas inversoras, promotoras, constructoras y rehabilitadoras para responder a la creciente demanda de vivienda

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha realizado un llamamiento a empresas inversoras, promotoras, constructoras y rehabilitadoras interesadas en desarrollar nuevos proyectos residenciales en el municipio ante la creciente y sostenida demanda de vivienda, tanto en régimen de alquiler como de compra.

Esta demanda procede de familias y trabajadores interesados en fijar su residencia en Casas de Lázaro y representa una oportunidad para continuar avanzando en la revitalización del municipio y de su entorno rural.

Ante esta situación, desde la Alcaldía se invita formalmente a empresas y agentes del sector a estudiar oportunidades relacionadas con la adquisición y rehabilitación de viviendas actualmente cerradas, así como con la construcción de nueva vivienda en el término municipal.

Un marco favorable para la inversión en el medio rural

Casas de Lázaro se encuentra dentro del ámbito de aplicación de las políticas de Castilla-La Mancha destinadas a hacer frente a la despoblación y favorecer el desarrollo del medio rural, reguladas, entre otras disposiciones, por la Ley 2/2021, de 7 de mayo, de Medidas Económicas, Sociales y Tributarias frente a la Despoblación y para el Desarrollo del Medio Rural en Castilla-La Mancha, desarrollada reglamentariamente mediante el Decreto 108/2021, de 19 de octubre.

Este marco contempla diferentes medidas fiscales y de apoyo vinculadas a las zonas rurales y afectadas por la despoblación, tanto para particulares como para determinadas iniciativas empresariales e inversiones, siempre de acuerdo con los requisitos establecidos en la normativa aplicable.

Entre las medidas señaladas en la propuesta municipal se encuentran beneficios relacionados con determinados supuestos del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados (ITP y AJD), así como criterios de incentivación adicional en determinadas líneas de ayudas destinadas a proyectos desarrollados en zonas rurales.

Incentivos para nuevos residentes

El marco autonómico frente a la despoblación también establece diferentes incentivos fiscales para las personas que residan o trasladen su residencia a determinadas zonas rurales de Castilla-La Mancha, sujetos en cada caso al cumplimiento de los requisitos legalmente establecidos.

Entre ellos se contemplan deducciones autonómicas en el IRPF vinculadas a la residencia habitual en zonas rurales, así como incentivos relacionados con la adquisición o rehabilitación de la vivienda habitual y con determinados supuestos de traslado de residencia por motivos laborales.

Estas medidas constituyen un elemento adicional para favorecer la llegada de nuevos vecinos y facilitar la fijación de población en el medio rural.

Una oportunidad para rehabilitar viviendas y desarrollar nuevos proyectos

El Ayuntamiento considera que la actual demanda residencial, unida a las características del municipio, representa una oportunidad para promover la recuperación de viviendas actualmente cerradas y favorecer nuevos desarrollos residenciales.

Casas de Lázaro dispone de un término municipal de 112 km², integrado por el núcleo principal y sus siete pedanías, en un entorno caracterizado por su paisaje y patrimonio natural.

El objetivo es encontrar socios estratégicos interesados en estudiar proyectos de rehabilitación, promoción y construcción de vivienda que permitan aumentar la oferta disponible y responder a las necesidades residenciales detectadas.

Por su parte, el Ayuntamiento manifiesta su disposición a facilitar la información y la interlocución necesarias en materia de licencias, tramitaciones urbanísticas y procedimientos municipales, dentro del marco legal correspondiente.

Contacto para empresas, promotores e inversores

Las empresas, promotoras, constructoras e inversores interesados pueden ponerse en contacto directamente con el Ayuntamiento de Casas de Lázaro para concertar una reunión técnica y obtener información sobre las oportunidades existentes en materia de fincas, parcelas, solares y viviendas susceptibles de rehabilitación.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento busca aprovechar el potencial de Casas de Lázaro para incrementar la oferta de vivienda, atraer nuevos residentes, favorecer la inversión y continuar generando oportunidades que contribuyan al desarrollo y revitalización del municipio y sus pedanías.

María Eugenia Cuartero Garrido
Alcaldesa-Presidenta del Ayuntamiento de Casas de Lázaro

Tu cara me suena 2026 de Casas de Lázaro

La Plaza de San José se llena de música, diversión y talento local con «Tu Cara me Suena» 2026

La Plaza de San José se volvió a llenar hasta la bandera para disfrutar de una de las citas más esperadas del verano en Casas de Lázaro: «Tu Cara me Suena» 2026, una divertida propuesta que, como ya es tradición, reúne cada año a numerosos vecinos dispuestos a demostrar su talento y poner una nota de música y humor a las noches estivales.

La actuación, organizada por la A.C.L.V., contó con una gran participación y con el respaldo de numerosos vecinos y visitantes, que no quisieron perderse esta cita y llenaron la plaza para disfrutar de las diferentes actuaciones.

Una noche de diversión, música y convivencia que volvió a demostrar, una vez más, el gran espíritu participativo de Casas de Lázaro y el compromiso de sus vecinos con las actividades que se organizan durante el verano.

¡Gracias a todos los participantes y asistentes por hacer posible este nuevo éxito de «Tu Cara me Suena»! ✨☀️

Casas de Lázaro finaliza la adecuación de 21 kilómetros de caminos rurales

El Ayuntamiento ha destinado 35.590 euros a mejorar el firme, la seguridad y la conservación de la red de caminos del término municipal

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha finalizado el proyecto “Adecuación de Caminos Rurales en el Término Municipal de Casas de Lázaro (Albacete), para el año 2026”, una actuación que ha permitido intervenir de forma integral en un total de 21 kilómetros de caminos rurales.

El proyecto, enmarcado en la Convocatoria de Ayudas para la mejora y acondicionamiento de la red de caminos rurales, ha supuesto una inversión de 35.590 euros destinada a mejorar las condiciones de estas vías y facilitar un tránsito más seguro y adecuado tanto para los vehículos agrícolas como para los vecinos que las utilizan habitualmente.

El 13 de agosto, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero, realizó una visita sobre el terreno junto a representantes técnicos de Castillo Sotos, empresa constructora adjudicataria de las obras, para supervisar las actuaciones ejecutadas y comprobar el resultado final de los trabajos.

Mejora de la seguridad y la conectividad rural

La actuación ha tenido como objetivo dotar a los caminos intervenidos de un firme más duradero y confortable, mejorando al mismo tiempo la seguridad de los desplazamientos y la conectividad dentro del término municipal.

La alcaldesa ha destacado la importancia de mantener en buenas condiciones estas infraestructuras, especialmente por su papel en el acceso a las explotaciones agrícolas y ganaderas.

“La puesta a punto de nuestros caminos rurales es una actuación prioritaria para el municipio. Con la adecuación de estos 21 kilómetros garantizamos un acceso digno y seguro a las explotaciones agrícolas y ganaderas, al tiempo que prevenimos el deterioro provocado por las lluvias y mejoramos la conectividad en todo nuestro término municipal”, ha señalado María Eugenia Cuartero.

Actuaciones realizadas en los caminos rurales

Los trabajos ejecutados han seguido diferentes procedimientos técnicos destinados a mejorar la conservación y durabilidad de los caminos.

En primer lugar, se ha llevado a cabo el desbroce y acondicionamiento vegetal, retirando hierbas y vegetación invasiva de los márgenes para mejorar la visibilidad y ampliar el ancho útil de paso.

También se ha realizado la formación y perfilado de cunetas, incluyendo la limpieza y apertura de nuevas cunetas en aquellos tramos donde no existían. Esta actuación permitirá mejorar la evacuación de las aguas pluviales y contribuir a prevenir la erosión del terreno.

Los trabajos han incluido además el perfilado de la base y de la capa de rodadura mediante motoniveladora, así como labores de escarificado, aporte de material seleccionado, riego cuando ha sido necesario y compactación mediante rodillo compactador.

Con la finalización de estas actuaciones, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro continúa trabajando en la conservación y mejora de las infraestructuras rurales del municipio, fundamentales para facilitar los desplazamientos, favorecer la actividad agrícola y ganadera y mantener adecuadamente comunicadas las distintas zonas del término municipal.

Más de 100 personas participan en el Show Cooking de Casas de Lázaro

Más de un centenar de personas participaron en una jornada gastronómica protagonizada por Quique Cerro y Rodolfo Fernández

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro celebró el pasado 7 de agosto el Show Cooking “De la Dehesa a la mesa: un paseo gastronómico por nuestra tierra”, una jornada dedicada a la gastronomía y al patrimonio culinario que reunió a más de 100 personas.

La actividad formó parte de la programación estival del municipio y permitió acercar al público los productos, técnicas y sabores vinculados a nuestra tierra, poniendo de manifiesto el potencial de la gastronomía como elemento de promoción turística y dinamización del medio rural.

Quique Cerro y Rodolfo Fernández, protagonistas de la jornada

El encuentro contó con la participación del reconocido cocinero Quique Cerro, académico de número de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, Cuchillero Mayor de Albacete 2024, distinción otorgada por APRECU, y miembro de la Junta Directiva de Euro-Toques España.

Junto a él participó el maestro cortador de jamón Rodolfo Fernández, quien compartió con los asistentes diferentes conocimientos relacionados con las técnicas de corte y las características de los productos procedentes de la dehesa.

Durante el taller, los asistentes pudieron contemplar en directo la elaboración de diferentes propuestas gastronómicas en las que se combinaron técnicas actuales con el recetario tradicional, poniendo también en valor el cuchillo de Albacete y las materias primas de nuestra tierra.

La gastronomía como oportunidad para el medio rural

La alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, destacó la excelente acogida de una convocatoria que logró superar el centenar de participantes y puso de relieve el papel que puede desempeñar la gastronomía en el desarrollo de los pequeños municipios.

Según señaló la alcaldesa, este tipo de iniciativas permiten utilizar la gastronomía como una herramienta para atraer visitantes, apoyar los alojamientos rurales, generar actividad económica y contribuir a afrontar el reto demográfico.

Cuartero también destacó el trabajo compartido con Quique Cerro dentro de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, con el objetivo de proteger y promocionar el patrimonio culinario, respaldar a los pequeños productores y contribuir a situar a Casas de Lázaro y a la comarca dentro de la oferta turística y gastronómica regional.

Gastronomía, cultura y convivencia

La jornada permitió unir gastronomía, formación y convivencia, al tiempo que puso en valor las materias primas y el patrimonio culinario como elementos diferenciadores del territorio.

Como cierre del encuentro, los asistentes pudieron disfrutar de una actuación de Flamenco Fusión a cargo de Diego Martínez, completando una jornada en la que gastronomía y cultura compartieron protagonismo.

Con la celebración de “De la Dehesa a la mesa”, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro continúa apostando por una programación estival que favorezca la participación y la convivencia vecinal y, al mismo tiempo, contribuya a proyectar el municipio y sus recursos fuera de la localidad.

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