La alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, ha participado en una entrevista realizada desde el stand de Visión Seis Televisión, donde ha hecho balance de la gestión municipal de los últimos años y ha abordado algunos de los principales proyectos que marcarán el desarrollo del municipio.

La intervención ha permitido poner el foco en un objetivo prioritario: conseguir que Casas de Lázaro continúe avanzando, mejorando sus servicios y generando oportunidades para quienes ya viven en el municipio y para las nuevas familias que deciden establecerse en él.

El Parque Eólico Isabela, una oportunidad de inversión para Casas de Lázaro

Uno de los principales asuntos abordados ha sido la repotenciación del Parque Eólico Isabela, uno de los proyectos de mayor relevancia desarrollados en el término municipal durante los últimos años.

La actuación supone la modernización de la instalación existente, sustituyendo 64 aerogeneradores por 11 unidades de última generación de 4,5 MW cada una, manteniendo una potencia total instalada de 48 MW.

El proyecto ha supuesto para las arcas municipales ingresos de alrededor de dos millones de euros, según lo trasladado por la Alcaldía. Estos recursos representan una oportunidad para impulsar nuevas inversiones destinadas a mejorar Casas de Lázaro y sus pedanías.

El Ayuntamiento plantea orientar esta capacidad inversora hacia dos ámbitos fundamentales: la creación de oportunidades de empleo local y la puesta en marcha de nuevos servicios e infraestructuras que repercutan directamente en la calidad de vida de los vecinos. Los detalles de estas actuaciones e inversiones se irán dando a conocer próximamente.

La repotenciación del Parque Eólico Isabela forma parte, además, del proceso de modernización energética desarrollado en el municipio, apostando por una instalación más eficiente y con un número considerablemente menor de aerogeneradores.

La reapertura del Colegio Público San José

Durante la entrevista también se ha destacado otro de los acontecimientos más importantes para el presente y futuro de Casas de Lázaro: la reapertura del Colegio Público San José para el curso 2026/2027.

Después de las gestiones, trámites y actuaciones realizadas por el Ayuntamiento y tras la autorización correspondiente, el municipio recupera un servicio educativo considerado esencial para facilitar la permanencia y llegada de familias con niños y niñas en edad escolar.

Para el Ayuntamiento, la recuperación del colegio representa mucho más que la reapertura de una infraestructura. Supone disponer nuevamente de un servicio fundamental para favorecer la conciliación, facilitar el asentamiento de nuevas familias y contribuir a fijar población en el medio rural.

La llegada de nuevas familias y la recuperación de servicios forman parte del objetivo municipal de continuar generando las condiciones necesarias para que Casas de Lázaro sea un municipio en el que desarrollar un proyecto de vida.

Un municipio con oportunidades de futuro

La inversión, el empleo, las infraestructuras y los servicios públicos constituyen así algunos de los principales ejes sobre los que el Ayuntamiento plantea continuar trabajando.

El objetivo es aprovechar los recursos y oportunidades actuales para desarrollar proyectos que tengan una repercusión directa en los vecinos y permitan seguir avanzando en la revitalización del municipio.

La alcaldesa ha querido finalizar agradeciendo a Visión Seis Televisión, a su equipo directivo y técnico y, especialmente, a Jesús Alarcón, la invitación y el espacio dedicado a dar visibilidad a Casas de Lázaro y a la realidad de los municipios del medio rural.

Casas de Lázaro ha estado presente en la Feria de Albacete para participar en el acto conmemorativo del XXV Aniversario del Circuito Provincial de Carreras Populares, organizado por la Diputación Provincial de Albacete en su stand del recinto ferial.

Durante el encuentro, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha recibido una placa conmemorativa como uno de los 44 municipios que actualmente forman parte de esta iniciativa deportiva provincial.

El reconocimiento se enmarca en la celebración de los 25 años de trayectoria del Circuito Provincial, una efeméride que corresponde al conjunto de la iniciativa impulsada por la Diputación de Albacete. La entrega de la placa reconoce, por tanto, la participación actual de Casas de Lázaro en el Circuito.

Casas de Lázaro, dentro del Circuito Provincial

En 2026, el Circuito Provincial de Carreras Populares cuenta con 44 localidades y 45 carreras, entre ellas la XIII Carrera Popular de Casas de Lázaro, celebrada este verano con la participación de más de 500 corredores.

La presencia de Casas de Lázaro dentro del Circuito permite integrar al municipio en una iniciativa que cada temporada lleva el atletismo popular a diferentes puntos de la provincia y favorece la participación de corredores, clubes, ayuntamientos y voluntarios.

La placa entregada durante la Feria de Albacete está concebida para permanecer en los municipios participantes como recuerdo de este XXV Aniversario del Circuito Provincial de Carreras Populares.

25 años de deporte en los municipios de la provincia

Durante el acto, la Diputación puso en valor la evolución experimentada por el Circuito a lo largo de estos 25 años. Según los datos facilitados por la institución provincial, la iniciativa acumula más de 504.000 participaciones y en 2026 se encamina a superar por primera vez las 40.000 participaciones en una misma temporada.

También se destacó el crecimiento de la participación femenina, que actualmente supera el 28 %, frente a aproximadamente un 5 % en los primeros años del Circuito.

Desde el Ayuntamiento de Casas de Lázaro agradecemos a la Diputación Provincial de Albacete este reconocimiento y su apuesta por acercar el deporte a los municipios de la provincia, así como la implicación de corredores, voluntarios y todas las personas que hacen posible cada edición de nuestra Carrera Popular.

Casas de Lázaro comienza el mes de septiembre con una importante noticia para el municipio: la reapertura del Colegio Público San José ya es una realidad.

Tras las gestiones realizadas durante los últimos meses, la Delegación Provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete y la Consejería competente de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha han autorizado la apertura del centro educativo para el curso escolar 2026/2027.

La autorización culmina un proceso impulsado por el Ayuntamiento de Casas de Lázaro con el objetivo de recuperar un servicio considerado fundamental para las familias y para el futuro del municipio.

Del compromiso a la reapertura del colegio

El proceso comenzó con la solicitud presentada por el Ayuntamiento para recuperar la actividad del Colegio Público San José. Dentro de estas gestiones, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, mantuvo una reunión de trabajo con el delegado provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete, Diego Pérez González, para abordar la petición y conocer los pasos necesarios para hacer posible la reapertura.

Durante aquel encuentro, el Ayuntamiento trasladó la importancia de recuperar el colegio ante la existencia de varias familias con niños y niñas en edad escolar interesadas en desarrollar su proyecto de vida en Casas de Lázaro.

La recuperación de este servicio educativo se planteó, además, como una medida importante para favorecer el asentamiento de nuevas familias, facilitar la conciliación familiar y contribuir a la lucha contra la despoblación del medio rural.

Para avanzar en la tramitación, desde la Delegación Provincial se solicitaron determinadas actuaciones de mantenimiento y reparación en las instalaciones, además del correspondiente acuerdo plenario y la documentación necesaria para continuar con el expediente.

El Ayuntamiento ha llevado a cabo los trámites y obras requeridos, haciendo posible que el procedimiento haya concluido finalmente con la autorización para la reapertura.

Un servicio esencial para el presente y el futuro de Casas de Lázaro

La recuperación del Colegio Público San José permitirá que los niños y niñas del municipio puedan volver a recibir su educación en Casas de Lázaro.

Para el Ayuntamiento, disponer nuevamente de este servicio supone también avanzar en uno de los principales objetivos planteados durante todo el proceso: ofrecer mejores condiciones para que las familias puedan establecerse y permanecer en el municipio.

Desde el Ayuntamiento de Casas de Lázaro se agradece la colaboración y disposición de la Delegación Provincial de Educación, Cultura y Deportes de Albacete y de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, así como de todas las personas y familias que han contribuido a que la reapertura pueda hacerse realidad.

El Colegio Público San José vuelve a abrir sus puertas. Una noticia especialmente significativa para el presente y el futuro de Casas de Lázaro.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha puesto fin a la programación de las Fiestas de Verano y el Verano Cultural 2026 con la representación de la obra “El último tranvía”, de Lina Morgan, interpretada por la Compañía de Teatro Las 4 Esquinas de San Pedro.

La función sirvió como cierre de una programación estival que, durante las últimas semanas, ha reunido a vecinos y visitantes en torno a distintas propuestas culturales, lúdicas y de convivencia organizadas por el Ayuntamiento.

Agradecimiento a la participación vecinal

Con motivo de la clausura, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, ha querido trasladar su agradecimiento a todas las personas que han participado en las actividades desarrolladas durante este verano.

La alcaldesa ha destacado especialmente la implicación, la cercanía y la energía de los vecinos y vecinas, subrayando que uno de los principales motivos de satisfacción ha sido ver la participación y el disfrute de la ciudadanía en cada una de las propuestas programadas.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha puesto fin a la programación de las Fiestas de Verano y el Verano Cultural 2026 con la representación de la obra “El último tranvía”, de Lina Morgan, interpretada por la Compañía de Teatro Las 4 Esquinas de San Pedro.

La función sirvió como cierre de una programación estival que, durante las últimas semanas, ha reunido a vecinos y visitantes en torno a distintas propuestas culturales, lúdicas y de convivencia organizadas por el Ayuntamiento.

Agradecimiento a la participación vecinal

Con motivo de la clausura, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, ha querido trasladar su agradecimiento a todas las personas que han participado en las actividades desarrolladas durante este verano.

La alcaldesa ha destacado especialmente la implicación, la cercanía y la energía de los vecinos y vecinas, subrayando que uno de los principales motivos de satisfacción ha sido ver la participación y el disfrute de la ciudadanía en cada una de las propuestas programadas.

Este cierre supone también un reconocimiento a todas las personas que, de una u otra forma, han contribuido a llenar de actividad y vida el municipio durante el verano.

Con la representación de “El último tranvía”, Casas de Lázaro despide así su programación estival de 2026 y pone la mirada en futuras ediciones.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro celebró el pasado 27 de agosto de 2026 una sesión ordinaria del Pleno municipal en la que todos los puntos del orden del día presentados por el equipo de gobierno fueron aprobados por unanimidad de los concejales de la corporación.

La alcaldesa, María Eugenia Cuartero Garrido, valoró positivamente el consenso alcanzado en torno a diferentes actuaciones relacionadas con las infraestructuras municipales, la gestión económica, la transparencia y la planificación del municipio.

“Este consenso demuestra el compromiso rotundo de toda la corporación con el impulso de proyectos clave para las infraestructuras locales, la correcta gestión presupuestaria y la absoluta transparencia municipal”, destacó la alcaldesa.

Acondicionamiento del Puente del Caño

Entre los principales acuerdos adoptados se encuentra la aprobación definitiva del expediente de contratación del Proyecto de acondicionamiento del Puente del Caño, correspondiente al expediente 376/2026.

Se trata de una actuación dirigida a la conservación y mejora de la accesibilidad del entorno, que continúa avanzando en su tramitación tras el acuerdo alcanzado por el Pleno.

Gestión económica y fiestas locales de 2027

En materia económica, la corporación aprobó por unanimidad la modificación de crédito n.º 14/2026, financiada mediante remanente de tesorería para atender nuevas necesidades.

La sesión permitió también aprobar formalmente las fiestas locales retribuidas y no recuperables correspondientes al año 2027.

Junto a estos acuerdos, el Pleno abordó diferentes cuestiones relacionadas con el seguimiento y control de la actividad municipal. Se dio cuenta de los decretos de Alcaldía comprendidos entre el 142/2026 y el 237/2026, del seguimiento presupuestario correspondiente al segundo trimestre de 2026 y de la liquidación del presupuesto de 2025.

Asimismo, se informó sobre el resultado favorable del Plan Territorial de Emergencias Municipal (PLATEMUN).

Avances para la Distribuidora Eléctrica de Casas de Lázaro

La jornada incluyó también la convocatoria del Consejo de Administración de la Distribuidora Eléctrica de Casas de Lázaro.

Durante la reunión se dio luz verde al pago de facturas pendientes a proveedores y a la tramitación de diferentes expedientes destinados a reforzar y modernizar la red eléctrica, con el objetivo de garantizar la calidad del servicio en el conjunto del término municipal.

La unanimidad alcanzada en la sesión ordinaria permite así continuar avanzando en diferentes actuaciones relacionadas con la gestión económica, las infraestructuras, la planificación y los servicios municipales de Casas de Lázaro.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha realizado un llamamiento a empresas inversoras, promotoras, constructoras y rehabilitadoras interesadas en desarrollar nuevos proyectos residenciales en el municipio ante la creciente y sostenida demanda de vivienda, tanto en régimen de alquiler como de compra.

Esta demanda procede de familias y trabajadores interesados en fijar su residencia en Casas de Lázaro y representa una oportunidad para continuar avanzando en la revitalización del municipio y de su entorno rural.

Ante esta situación, desde la Alcaldía se invita formalmente a empresas y agentes del sector a estudiar oportunidades relacionadas con la adquisición y rehabilitación de viviendas actualmente cerradas, así como con la construcción de nueva vivienda en el término municipal.

Un marco favorable para la inversión en el medio rural

Casas de Lázaro se encuentra dentro del ámbito de aplicación de las políticas de Castilla-La Mancha destinadas a hacer frente a la despoblación y favorecer el desarrollo del medio rural, reguladas, entre otras disposiciones, por la Ley 2/2021, de 7 de mayo, de Medidas Económicas, Sociales y Tributarias frente a la Despoblación y para el Desarrollo del Medio Rural en Castilla-La Mancha, desarrollada reglamentariamente mediante el Decreto 108/2021, de 19 de octubre.

Este marco contempla diferentes medidas fiscales y de apoyo vinculadas a las zonas rurales y afectadas por la despoblación, tanto para particulares como para determinadas iniciativas empresariales e inversiones, siempre de acuerdo con los requisitos establecidos en la normativa aplicable.

Entre las medidas señaladas en la propuesta municipal se encuentran beneficios relacionados con determinados supuestos del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales y Actos Jurídicos Documentados (ITP y AJD), así como criterios de incentivación adicional en determinadas líneas de ayudas destinadas a proyectos desarrollados en zonas rurales.

Incentivos para nuevos residentes

El marco autonómico frente a la despoblación también establece diferentes incentivos fiscales para las personas que residan o trasladen su residencia a determinadas zonas rurales de Castilla-La Mancha, sujetos en cada caso al cumplimiento de los requisitos legalmente establecidos.

Entre ellos se contemplan deducciones autonómicas en el IRPF vinculadas a la residencia habitual en zonas rurales, así como incentivos relacionados con la adquisición o rehabilitación de la vivienda habitual y con determinados supuestos de traslado de residencia por motivos laborales.

Estas medidas constituyen un elemento adicional para favorecer la llegada de nuevos vecinos y facilitar la fijación de población en el medio rural.

Una oportunidad para rehabilitar viviendas y desarrollar nuevos proyectos

El Ayuntamiento considera que la actual demanda residencial, unida a las características del municipio, representa una oportunidad para promover la recuperación de viviendas actualmente cerradas y favorecer nuevos desarrollos residenciales.

Casas de Lázaro dispone de un término municipal de 112 km², integrado por el núcleo principal y sus siete pedanías, en un entorno caracterizado por su paisaje y patrimonio natural.

El objetivo es encontrar socios estratégicos interesados en estudiar proyectos de rehabilitación, promoción y construcción de vivienda que permitan aumentar la oferta disponible y responder a las necesidades residenciales detectadas.

Por su parte, el Ayuntamiento manifiesta su disposición a facilitar la información y la interlocución necesarias en materia de licencias, tramitaciones urbanísticas y procedimientos municipales, dentro del marco legal correspondiente.

Contacto para empresas, promotores e inversores

Las empresas, promotoras, constructoras e inversores interesados pueden ponerse en contacto directamente con el Ayuntamiento de Casas de Lázaro para concertar una reunión técnica y obtener información sobre las oportunidades existentes en materia de fincas, parcelas, solares y viviendas susceptibles de rehabilitación.

Con esta iniciativa, el Ayuntamiento busca aprovechar el potencial de Casas de Lázaro para incrementar la oferta de vivienda, atraer nuevos residentes, favorecer la inversión y continuar generando oportunidades que contribuyan al desarrollo y revitalización del municipio y sus pedanías.

María Eugenia Cuartero Garrido
Alcaldesa-Presidenta del Ayuntamiento de Casas de Lázaro

La Plaza de San José se volvió a llenar hasta la bandera para disfrutar de una de las citas más esperadas del verano en Casas de Lázaro: «Tu Cara me Suena» 2026, una divertida propuesta que, como ya es tradición, reúne cada año a numerosos vecinos dispuestos a demostrar su talento y poner una nota de música y humor a las noches estivales.

La actuación, organizada por la A.C.L.V., contó con una gran participación y con el respaldo de numerosos vecinos y visitantes, que no quisieron perderse esta cita y llenaron la plaza para disfrutar de las diferentes actuaciones.

Una noche de diversión, música y convivencia que volvió a demostrar, una vez más, el gran espíritu participativo de Casas de Lázaro y el compromiso de sus vecinos con las actividades que se organizan durante el verano.

¡Gracias a todos los participantes y asistentes por hacer posible este nuevo éxito de «Tu Cara me Suena»! ✨☀️

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro ha finalizado el proyecto “Adecuación de Caminos Rurales en el Término Municipal de Casas de Lázaro (Albacete), para el año 2026”, una actuación que ha permitido intervenir de forma integral en un total de 21 kilómetros de caminos rurales.

El proyecto, enmarcado en la Convocatoria de Ayudas para la mejora y acondicionamiento de la red de caminos rurales, ha supuesto una inversión de 35.590 euros destinada a mejorar las condiciones de estas vías y facilitar un tránsito más seguro y adecuado tanto para los vehículos agrícolas como para los vecinos que las utilizan habitualmente.

El 13 de agosto, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero, realizó una visita sobre el terreno junto a representantes técnicos de Castillo Sotos, empresa constructora adjudicataria de las obras, para supervisar las actuaciones ejecutadas y comprobar el resultado final de los trabajos.

Mejora de la seguridad y la conectividad rural

La actuación ha tenido como objetivo dotar a los caminos intervenidos de un firme más duradero y confortable, mejorando al mismo tiempo la seguridad de los desplazamientos y la conectividad dentro del término municipal.

La alcaldesa ha destacado la importancia de mantener en buenas condiciones estas infraestructuras, especialmente por su papel en el acceso a las explotaciones agrícolas y ganaderas.

“La puesta a punto de nuestros caminos rurales es una actuación prioritaria para el municipio. Con la adecuación de estos 21 kilómetros garantizamos un acceso digno y seguro a las explotaciones agrícolas y ganaderas, al tiempo que prevenimos el deterioro provocado por las lluvias y mejoramos la conectividad en todo nuestro término municipal”, ha señalado María Eugenia Cuartero.

Actuaciones realizadas en los caminos rurales

Los trabajos ejecutados han seguido diferentes procedimientos técnicos destinados a mejorar la conservación y durabilidad de los caminos.

En primer lugar, se ha llevado a cabo el desbroce y acondicionamiento vegetal, retirando hierbas y vegetación invasiva de los márgenes para mejorar la visibilidad y ampliar el ancho útil de paso.

También se ha realizado la formación y perfilado de cunetas, incluyendo la limpieza y apertura de nuevas cunetas en aquellos tramos donde no existían. Esta actuación permitirá mejorar la evacuación de las aguas pluviales y contribuir a prevenir la erosión del terreno.

Los trabajos han incluido además el perfilado de la base y de la capa de rodadura mediante motoniveladora, así como labores de escarificado, aporte de material seleccionado, riego cuando ha sido necesario y compactación mediante rodillo compactador.

Con la finalización de estas actuaciones, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro continúa trabajando en la conservación y mejora de las infraestructuras rurales del municipio, fundamentales para facilitar los desplazamientos, favorecer la actividad agrícola y ganadera y mantener adecuadamente comunicadas las distintas zonas del término municipal.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro celebró el pasado 5 de agosto en la Plaza Pública de San José un emotivo Acto de Homenaje a los Mayores, una jornada dedicada a reconocer la trayectoria, el esfuerzo y la aportación de los jubilados y pensionistas a la historia y al presente del municipio.

Durante el encuentro, la alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, destacó el papel fundamental de los mayores como “raíz, historia viva y pilar fundamental” de la identidad rural del municipio, agradeciendo el trabajo y la dedicación de generaciones que han contribuido a construir el Casas de Lázaro que conocemos actualmente.

Compromiso con el bienestar de los mayores

Durante su intervención, la alcaldesa puso en valor los diferentes servicios dirigidos a mejorar la calidad de vida de las personas mayores del municipio.

Entre ellos se encuentran la Ayuda a Domicilio para personas con algún grado de dependencia y la Teleasistencia, servicios destinados a favorecer la seguridad y la atención de los mayores en sus propios hogares.

También destacó el programa SEPAP-Mejora T, desarrollado en colaboración con la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, que ofrece atención especializada y gratuita a través de profesionales de fisioterapia, logopedia, terapia ocupacional y psicología.

Asimismo, el Ayuntamiento se encuentra estudiando un proyecto para formar a vecinos de la localidad mediante un curso sociosanitario, con el objetivo de generar empleo local y disponer de personas preparadas para prestar este tipo de atención.

La alcaldesa recordó igualmente que el Ayuntamiento continúa trabajando en el proyecto de una futura Residencia de Mayores en Casas de Lázaro, cuya ubicación definitiva se decidirá en los próximos meses.

Nuevo Centro Social en El Cucharal

Durante el acto, María Eugenia Cuartero anunció también un nuevo proyecto municipal: la construcción de un Centro Social en El Cucharal, que contará con una inversión de 115.000 euros a través del Plan RESPONDE de la Diputación.

A esta actuación se sumará la pavimentación de la misma calle, estando prevista la finalización de las obras en el mes de marzo.

Reconocimiento a los vecinos mayores de 90 años

Uno de los momentos más emotivos de la jornada fue el reconocimiento a los vecinos más longevos del municipio, aquellos que han superado los 90 años.

El Ayuntamiento quiso homenajear especialmente a Florencio Villanueva Jiménez, Heladia Ruiz, José Joaquín y Jacinta Cabezuelo, como ejemplo de toda una generación cuya trayectoria forma parte de la historia de Casas de Lázaro.

En representación de los mayores de 90 años se realizó un reconocimiento especial a D. Florencio Villanueva Jiménez, nacido el 16 de mayo de 1936, por toda una vida dedicada con entrega, cariño y nobleza a Casas de Lázaro y como reflejo de los valores de los mayores del municipio.

Más de 25 vecinos colaboraron voluntariamente

La alcaldesa agradeció también la implicación de los más de 25 vecinos y vecinas que participaron de manera voluntaria en la preparación y organización de la merienda y del encuentro.

Su colaboración hizo posible una jornada concebida como un espacio de convivencia, reconocimiento y encuentro entre los mayores y el conjunto del municipio.

Música para cerrar una tarde dedicada a nuestros mayores

El acto finalizó con el concierto de El Cancionero, con Elías Soler, quien ofreció un repertorio de temas populares de copla, rumba y flamenco interpretados con guitarra flamenca.

Una actuación especialmente pensada para recuperar canciones vinculadas a los recuerdos y vivencias de nuestros mayores y poner el broche musical a una tarde dedicada íntegramente a ellos.

Desde el Ayuntamiento de Casas de Lázaro se reitera el agradecimiento a todos los jubilados y pensionistas por su legado, su esfuerzo y su contribución a la vida del municipio.

El Ayuntamiento de Casas de Lázaro celebró el pasado 7 de agosto el Show Cooking “De la Dehesa a la mesa: un paseo gastronómico por nuestra tierra”, una jornada dedicada a la gastronomía y al patrimonio culinario que reunió a más de 100 personas.

La actividad formó parte de la programación estival del municipio y permitió acercar al público los productos, técnicas y sabores vinculados a nuestra tierra, poniendo de manifiesto el potencial de la gastronomía como elemento de promoción turística y dinamización del medio rural.

Quique Cerro y Rodolfo Fernández, protagonistas de la jornada

El encuentro contó con la participación del reconocido cocinero Quique Cerro, académico de número de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, Cuchillero Mayor de Albacete 2024, distinción otorgada por APRECU, y miembro de la Junta Directiva de Euro-Toques España.

Junto a él participó el maestro cortador de jamón Rodolfo Fernández, quien compartió con los asistentes diferentes conocimientos relacionados con las técnicas de corte y las características de los productos procedentes de la dehesa.

Durante el taller, los asistentes pudieron contemplar en directo la elaboración de diferentes propuestas gastronómicas en las que se combinaron técnicas actuales con el recetario tradicional, poniendo también en valor el cuchillo de Albacete y las materias primas de nuestra tierra.

La gastronomía como oportunidad para el medio rural

La alcaldesa de Casas de Lázaro, María Eugenia Cuartero Garrido, destacó la excelente acogida de una convocatoria que logró superar el centenar de participantes y puso de relieve el papel que puede desempeñar la gastronomía en el desarrollo de los pequeños municipios.

Según señaló la alcaldesa, este tipo de iniciativas permiten utilizar la gastronomía como una herramienta para atraer visitantes, apoyar los alojamientos rurales, generar actividad económica y contribuir a afrontar el reto demográfico.

Cuartero también destacó el trabajo compartido con Quique Cerro dentro de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, con el objetivo de proteger y promocionar el patrimonio culinario, respaldar a los pequeños productores y contribuir a situar a Casas de Lázaro y a la comarca dentro de la oferta turística y gastronómica regional.

Gastronomía, cultura y convivencia

La jornada permitió unir gastronomía, formación y convivencia, al tiempo que puso en valor las materias primas y el patrimonio culinario como elementos diferenciadores del territorio.

Como cierre del encuentro, los asistentes pudieron disfrutar de una actuación de Flamenco Fusión a cargo de Diego Martínez, completando una jornada en la que gastronomía y cultura compartieron protagonismo.

Con la celebración de “De la Dehesa a la mesa”, el Ayuntamiento de Casas de Lázaro continúa apostando por una programación estival que favorezca la participación y la convivencia vecinal y, al mismo tiempo, contribuya a proyectar el municipio y sus recursos fuera de la localidad.